情熱ラーメン屋さん。

ワゴン車の屋台から出発し今では福井・金沢に店舗を構える急成長中
のラーメン屋さんです。屋台の頃、県外で最高の味を求め修業しましたと話してくれました。
お店の方のラーメンにかける熱意がすごいです。先日のことですが
若手の方がラーメンの作り方の手順を間違えたのか、作り直しさせて
頂きます。申し訳ありません少しお待ち下さいと誤りに来ました。
(厨房はオープン)
味の濃さや麺のかたさ、トッピングの量まで細かく注文できます。
(麺はもともとかためなのでお子様はやわらかめで注文してもらったほうが良いかも)
メインはとんこつ醤油ラーメンですがサイドメニュ-のチャ-シュ-ご飯もgood☆。