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おすすめ度： |
 2件 |
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| 接客・対応 : |
3 |
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 食事重視1 |
| 価格・対価 : |
3 |
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 一人で気軽に1 |
| メニュー : |
4 |
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| 味の好み : |
4 |
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| 総合おすすめ度 : |
3.5 |
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 1,000円未満 |
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| 住所：〒910-0026 福井県福井市光陽4丁目3-20 |
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電話：0776-30-1234
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 いちや福井店についてまちログを書く
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一人で気軽に 1,000円未満 |
| 投稿者 ジャイケルさん 投稿日 2007年01月05日 |
| 東京らしい一杯 |
本日、行ってまいりました。
店内は大きなカウンター厨房が全席を見渡せるようになっており、
それを取り囲むようにカウンターとテーブルがあります。
いかにも客の顔色に興味のない、チェーン店とは違い、
この配置だけで基本レベルはクリアーしていると見た。
テーブルも小奇麗でシックな雰囲気は今時のラーメン屋さんらしい。
汚いラーメン屋ほど旨いとは過去の遺品だと思います。
醤油か塩か迷いましたが、やはりレベルを確認するには塩が一番。
ということで塩ラーメンを注文。
醤油でもこってり、あっさり、まんなか？なんてあるもんですから、
一瞬、迷いました。
出てきたラーメンはバラ肉の巻きチャーシューとネギ、メンマの
シンプルな構成。
スープは透明感があり、魚介の香りが漂っています。
麺を食べてみるとカンスイ臭くなく、硬くはないがコシがある中細麺。
飴色なので熟成はさせているようですが、カンスイ臭くない点は
札幌系とは異なり、好感が持てます。
スープは透明感があるわりには動物系のコクも強く、
豚骨よりは鶏がらの香りがします。
やや塩気が強めなのはがんこラーメンとよく似ています。
そうなんです。
がんこラーメンに非常に良く似ていると思いました。
がんこ系は動物系の香り、コクを抑えて魚介を強くした感じです。
その分、透明感は上を行くと思います。
こちらは、動物系が強いので、後半の香りの濁り感はややあるでしょうか。
これは、好みの問題ですね。
福井もこのようなレベルの高い店が他県より進出してくると、普通のラーメン屋は淘汰されていく予感がしました。
それは、それで良いことだとは思いますが。
メニューにえびラーメンとやらがあったので機会があれば今度はこれかな？
個人的には福井なら上位だと思いますよ〜
ただし、基本的にはこってりではないので、こってり好きさんはご注意を！ |
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参考になった人： 3人 |
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食事重視 1,000円台 |
| 投稿者 ｓａｋｉｙｏｕさん 投稿日 2005年12月24日 |
| ☆うまい☆ |
ココのチャーシューまぢうまい！！！！！
口に入れたらとろけちゃう＞＜
1度お試しあれ☆★☆ |
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